Il primo dolce non si scorda mai: Torta classica Pane degli Angeli

Non ricordo esattamente il primo dolce che ho preparato, di mio ho una memoria non proprimente elefantiaca, a questo bisogna aggiungere che gli anni passano e i ricordi si attenuano ….

Ricordo nitidamente, però, la delusione di quando, a sette anni, avevo chiesto alla Befana un libro di cucina ….. fantasticando di risotti, stracotti, lepri e trote …. mi ritrovai, la fatidica mattina del 6 gennaio, un libro di cucina si, ma per bambini, ricette senza cottura, … niente di più lontano dalla cucina reale che sognavo :-)

Poi c'e stato il dolceforno, altra delusione, scaldava ma non cuoceva... ovviamente inutile ricercare le ricette di quegli intrugli immangiabili, poi c'è stato il frullino a mano, ve lo ricordate? …. e con quello i primi tenativi di dolci …

La mia prima torta deve essere stata sicuramente una torta classica Pane degli Angeli perchè, da piccola, era il mio dolce preferito.

A quanti compleanni, feste in casa, merende ci ha accompagnato e ancora mantiene quell'inconfondibile sapore di buono, una bontà che viene dalla semplicità.

Questo è il dolce con cui voglio idealmente festeggiare il compleanno del blog di Ileana che ha avuto la bellissima idea di farci ricordare le prime ricette che abbiamo preparato.

Mi è piaciuto coinvolgere mio figlio Angelo, 11 anni, nel recupero dei miei ricordi.

Ormai è da tempo che mio ometto mi aiuta in cucina, gli piace cucinare … da chi avrà preso ….. :-)

Questa è la sua prima ricetta “tutta da solo”.

È venuta bene, che ne dite? È il mio regalo per la festa della mamma!!!!

L'abbiamo gustata oggi a merenda, tra un boccone e l'altro ha esclamato “che soddisfazione, però”, quasi un passaggio di testimone …

Con questo post partecipiamo al contest di Ileana del blog Cucina perGioco IL PRIMO DOLCE NON SI SCORDA MAI augurando buon compleanno al suo blog.

250 g. di fecola di patate

100 g. di farina per dolci

100 g. di burro morbido

150 g. di zucchero (il nostro è già vanigliato)

3 uova

1 pizzichino di sale

1 bustina di lievito chimico per dolci

zucchero a velo per decorare

Nel kenwood, frusta k, velocità 4, montare a crema il burro con lo zucchero, sempre impastando, aggiungere una per volta le uova intere. Abbassare la velocità a 2 e unire gradualmente la farina e la fecola setacciate con il lievito. Aumentare la velocità a 4 e continuare ad impastare per qualche minuto. Versare l'impasto in uno stampo di circa 24 cm di diametro ben imburrato, livellare. Cuocere in forno statico già a temperatura a 180° per circa 45 minuti.

Sformare, lasciare raffreddare, cospargere di zucchero a velo.