Last
but not least, almeno spero :-)
Stavo
quasi per perdere l'appuntamento con the recipe-tionist,
eppure di tempo ce n'era, due mesi buoni per studiare il blog diChiara, si vede che le cose belle erano tante, troppe, difficile
scegliere.
Alla fine ho preparato la sua tatin di cipolle rosse caramellate perché amo il giusto dolce amaro del caramello ancora più esaltato dalle cipolle rosse e perché la sua tatin era troppo intrigante, seduttiva, coinvolgente, ma guardatela quanto è bella!
Una
tentazione irresistibile …
Con
questo post partecipo a the recipe-tionist che per maggio –
giugno è ospitato dal blog le Chicche di Kika.
Ingredienti:
1
rotolo di pasta sfoglia
500
g di cipolle rosse di Tropea
50
g di burro
3
cucchiai di aceto di vino
1
cucchiaio di zucchero
sale
e pepe
In
una padella di circa 24 cm di diametro e adatta al forno, sciogliere
il burro con lo zucchero.
Aggiungere
le cipolle precedentemente sbucciate e tagliate a spicchi di circa 2
cm e cuocerle 15 minuti a fuoco basso, rigirando di tanto in tanto.
Aggiungere
l'aceto, sale e pepe e continuare a cuocere a fuoco medio fino a
quando il liquido non si sarà asciugato completamente.
Coprire
le cipolle con la sfoglia, richiudendo i bordi verso il fondo della
padella.
Infornare
a 180° per 20-25 minuti e lasciare infine riposare 5 minuti prima di
rovesciare la torta con l'aiuto di un piatto. Servire ancora calda.
