Cioccolata in tazza marocchina per il Calendario del Cibo Italiano

Con questo bel freddino che si sta avviando una bella tazza di cioccolata calda ci sta proprio bene.

Confortevole, avvolgente, prelibata, la cioccolata è un delizioso ed intrigante confortino, un ricostituente dell'anima, e calda calda è ancora meglio, un abbraccio affettuoso e avvolgente, ti rimette in sesto.

Oggi noi del Calendario abbiamo organizzato un giro del mondo, di tazza in tazza, di cioccolata in cioccolata ... gustiamocele tutte, sono una più buona dell'altra e tutte da rifare.

Iniziamo il giro …

Io ho preparato una stuzzicante cioccolata speziata moroccan style, aromatica e vellutata e goduriosa, un paradiso sensoriale molto terrestre e alla portata di tutti.

Provatela ci vuole un attimo!

Con questo post partecipo alla Giornata Mondiale della Cioccolata in Tazza del Calendario del Cibo Italiano.

3 tazze di latte (anche a basso contenuto di grasso)

2 cucchiai di zucchero

2 bastoncini di cannella

3 baccelli di cardamomo, leggermente schiacciati (o 1/8 di cucchiaino di cardamomo macinato)

1 buccia d'arancia

60 di cioccolato fondente (al 60% di cacao)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Riscaldare a fuoco lento il latte. Non deve bollire.

Togliere dal fuoco e aggiungere zucchero, cannella, cardamomo, buccia d'arancia. Lasciare riposare per 15 minuti quindi estrarre le spezie.

Aggiungere il cioccolato al latte e riscaldare a fuoco molto basso, mescolando di tanto in tanto per 3-5 minuti fino a quando il cioccolato sarà sciolto.

Togliere dal fuoco, aromatizzare con la vaniglia.

Guarnire con bastoncini di cannella, panna montata e, se gradito, scorza d'arancia, servire.

La ricetta è presa qui