Maravilhia italiana (torta alla crema di Nua)

Qualche volta alle cose non si arriva così direttamente, bisogna fare molti giri, prenderla alla larga ...

Pare che questa primavera la torta alla crema di Nua sia rimbalzata da un blog all'altro diventando una sorta di tormentone, io me la sono persa, non ci ho fatto proprio caso, insomma l'ho mancata !!!

Qualche giorno fa in una community di g+ mi sono imbattuta in un dolce dal nome altamente evocativo Maravilhia Italiana “Ma come, vivo in Italia e non conosco questa meraviglia? occorre rimediare!!!!” così ho scoperto che la “meraviglia” era la torta alla crema di Nua, giunta dall'Italia sino in Brasile!!! prodigi della globalizzazione!!!

A volte per vedere le cose vicine bisogna guardarle da lontano ….

Sul dolce si è già detto tutto, cosa aggiungere … è una delizia …. ecco … una meraviglia!!!

Per la ricetta mi sono attenuta, ovviamente, all'originale, di cui però non sono riuscita a risalire alla fonte.

Con la speranza di non annoiare ecco l'ennesima torta alla crema di Nua cioè una Meraviglia Italiana!!!!

300 g. di farina

200 g di zucchero semolato

4 uova

130 ml di olio di semi

100 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

1pizzico di sale

la scorza grattugiata di un limone
mandorle a lamella
zucchero a velo per spolverare

1 dose di crema pasticcera da ½ litro di latte

Per la crema pasticcera ho preferito usare la ricetta di Maria Grammatico che per me è la migliore in assoluto!!!

Preparare la crema pasticcera, lasciare raffreddare, mettere da parte.
Nella Planetaria, frusta K, vel 4 - 5, montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, sempre continuando a lavorare aggiungere l'olio a filo, quindi il latte poco alla volta ed infine la farina setacciata con il lievito. Aromatizzare con il limone.

Trasferire il composto in uno stampo da 26 cm di diametro rivestito di carta da forno bagnata e strizzata. Distribuire sull'impasto, a cucchiaiate, la crema pasticcera tenuta da parte, completare con una spolverata di mandorle a lamella.

Cuocere a 160° in forno statico, già a temperatura, per 50 minuti.

Sformare appena possibile, lasciare raffreddare.

Decorare con abbondante zucchero a velo.