Tortine di riso

Qualcuno avrà riconosciuto quest'immagine. 

Sono io!!! è l'immagine del mio profilo su google + (Anisja B, dove, ovviamente, B sta per blog).

Non so ancora usare bene g +, anzi per niente, ma cercherò di applicarmi perché, pare, abbia delle indubbie utilità in termini di accessibilità e comunicazione. Per il momento non le ho ancora esplorate, in compenso ho imparato l'uso del dell'icona condividi e di quella g +, penso sia già qualcosa :-)

I dolci a base di riso sono la mia passione non perdo l'occasione di sperimentare nuove versioni se poi sono in ballo le ciliegie ….

Viste e provate ….

Queste tortine sono una via di mezzo tra muffin e budino di riso, morbide, delicate, gustose, semplici da preparare e, soprattutto, light, ideali a colazione o per uno spuntino leggero.

Un dolcetto da non farsi mancare o, quantomeno, da provare!!!

70 g. di riso

3 uova

25 g. di burro fuso freddo

140 g. di farina

70 g. di zucchero

la buccia grattugiata di 1 limone

latte q.b.

ciliegie

zucchero a velo

Cuocere il riso nel latte fino a spappolarlo, poi scolarlo.

Unire alla farina le uova leggermente sbattute, la buccia del limone, il burro fuso e lo zucchero. Amalgamare bene, a mano, con la spatola, incorporare il riso. Mescolare bene il composto per omogeneizzarlo.

Versare la massa nei pirottini di carta. Al centro di ogni tortina adagiare una ciliegia lavata ed asciugata.

Infornare in forno già a temperatura a 180° per 20 – 25 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Spolverizzare con zucchero a velo.

(Più dolci di giugno 2013)