Aprile
dolce dormire, questo mese tutto è calmo, assonnato e confortevole,
ce lo ricorda la copertina del nostro Magazine lenta e ritemprante
come una accoccolante colazione a letto che induce a rallentare,
centellinare, indugiare …
Piazzata
la colazione tra le lenzuola, il tema del mese non poteva che essere,
l'attesa, il riposo, la crescita e la naturalezza.
Abbiamo
preso spunto dall'ultimissimo libro di Melissa Sharp Super
loaves and simple treats,
che raccoglie le ricette di una bakery
super collaudata, la Modern
Baker
di Oxford,
tutte all'insegna del good
health, good provenance, great taste.
What
else?
Ingredienti
di nicchia particolari e salutari, e perché non dietetici, lente,
lunghissime lievitazioni con starter
inusuali ma incredibilmente efficaci, tortine e tortone, tutto in
tema con questo mese dedicato al riposo.
Io
ho scelto, una big
cake,
proprio così, una torta aerea e leggera, che cresce, cresce, cresce
... cosa mai potevo scegliere dopo aver sistemato tanto bene la colazione a letto :-)
Il
dolce è piacevolissimo e incredibilmente d'effetto come tutte le
nostre preparazioni di questo mese.
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