mercoledì 12 marzo 2014

Zuppa di lenticchie e broccoli

 
Ecco un classico della cucina napoletana, la zuppa di lenticchie e broccoli, un piatto robusto e gustoso, ancora oggi servito nelle osterie tradizionali insieme ad altre icone della “veracità” come la genovese, i polipi alla luciana, la braciola, i frarielli …
Proprio in una di queste osterie l'ho assaggiata per la prima volta e da allora la ripropongo spesso nella mia cucina.
Con questo freddo cosa c'è di meglio di una zuppa calda, corroborante e piccantina … provatela!!!

200 g. di lenticchie secche
250 g. (circa) di broccoli friarielli gia puliti
aglio
peperoncino
olio evo
sale

In una capiente pentola portare a bollore circa un litro di acqua, sciacquare le lenticchie, scolarle, versarle nell'acqua già a bollore, cuocere coperto a fuoco medio per circa 45 minuti, o, comunque, fino a cottura delle lenticchie. Condire le lenticchie con sale qualche giro di olio e peperoncino, continuare la cottura coperto a fuoco medio per circa mezz'ora. Nel frattempo sciacquare bene i broccoli, scolarli, versarli nelle lenticchie in cottura, salare, mescolare, continuare la cottura coperto per circa 15 minuti. Servire la zuppa ancora calda.
 
Con questo post partecipo al Weekend Herb Blogging, creato da Kalyn's Kitchen, organizzato da Cook (almost) Anitything At Least Once e curato per l'edizione italiana da Briggishome che questa settimana è ospitato dal blog Erbe In Cucina.



26 commenti:

  1. Ciao Anisja!! Sai che non l'ho mai provata? Dev'essere ricchissima di sapore!!
    Bacioni mia cara<3

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    1. E' veramente buonissima, provala se ti piacciono i sapori decisi!!!!
      Grazie per essere passata da me, a presto ....

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  2. Che buona la zuppa, e questa dev'essere proprio saporita.. a presto!! Dani :)

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    1. Veramente da provare!!!
      Grazie per essere passata da me, a presto ...

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  3. Cara Anisja , non sapevo che questa zuppa fosse un classico della cucina napoletana !!!!
    Non l'ho mai fatta . Bella e' bella , sembra anche buona !!! Si scopre sempre qual'cosa a girar per blog !!! A presto !

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    1. Anche per me è stata una scoperta, l'ho assaggiata per la prima volta in una particolarissima osteria proprio sopra via Chiaia a Napoli famosa per la sua cucina tipica.
      Grazie per la visita, a presto ....

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  4. non avevo mai pensato ad unire lenticchie e broccoli deve essere una vera specialità!ne prendo subito nota!!!!eppure i miei sono campani!!!!buona giornata....bacini simona

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    1. Pensa io sono nata e cresciuta qui e non la conoscevo ...
      Grazie per essere passata da me, saluti carissimi, a presto ....

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  5. Buonissima! ho giusto giusto delle lenticchie da utilizzare, fantastica!ciaoooo!

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    1. Provala, non te ne pentirai!!!
      Grazie per la visita, a presto ....

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  6. Una receta muy buena!! y con este tiempo nos viene bien .
    Besos guapa

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    1. Infatti, proprio adatta per la stagione!!!!
      Grazie per la visita, a presto ....

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  7. Questa la salvo che mio marito è un lenticchia addicted! cri

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    1. Questa zuppa non lo deluderà!!!!
      Grazie per essere passata da me, a presto ...

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  8. Buonissima!!! in casa adoriamo le zuppe e cosi non l'ho mai fatta!!! seguiro' molto volentieri la tua ricetta,ti mando un abbraccio e grazie

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  9. Proprio buona Ani, mi ispira molto l'accoppiata lenticchie-broccoli! Buon we a presto

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  10. questo piatto per me è un vero comfort food!!

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  11. Mi piacciono un sacco le lenticchie, un po' meno i broccoli, però potrei provare a sostituirli!! ;) ottima ricetta!
    Baci e buon weekend
    Angela
    http://angolodiunatraduttrice.blogspot.it/

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  12. Buona settimana Ani, un bacio grandissimo :)

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  13. Siamo ancora in tempo per una ottima zuppa :)

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  14. Le zuppe io le mangio sempre in ogni stagione, soprattutto di sera, le preferisco agli altri cibi, sono complete e salutari. Questa tua ricetta è favolosa , legumi e verdure connubio perfetto e genuino. A proposito ti ho assegnato un premio The Versatile Blogger Awars, spero lo gradirai, te lo meriti. Se ti va passa a ritirarlo da me http://pasticciinfamiglia.blogspot.it/2014/03/premio-versatile-blogger-award.html. Complimenti, a presto.

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  15. Mamma mia che zuppa!!
    Bravissima Anisja, mi piace!!!
    Un caro abbraccio e buona settimana
    Carmen

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  16. ottima questa zuppa! un fantastico comfort food! baci

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  17. adoro le lenticchie ....ho un premio anche io per te e il tuo ble blog :)))
    http://mestololilla.blogspot.it/2014/03/premio-liebster-award.html
    a presto

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  18. Ciao Ani, come stai? Qui al solito, sono un po' stanca e al we ho sempre mille cose da fare e non riesco a riposarmi come vorrei. Ti abbraccio e ti mando un bacione, a presto

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  19. Adorando tutte le zuppe e i legumi non posso che adorare anche questa zuppa.
    Un abbraccio.

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